Około 18 lat temu pod Chełmem, w miejscu objętym tajemnicą, założono eksperymentalną plantację trufli – najdroższych grzybów świata. Po latach uprawa zaczęła przynosić pierwsze plony, jednak z powodu braku środków finansowych badania zostały przerwane. Teraz pojawia się szansa na powrót do projektu.
W najbliższy piątek, 20 marca, w Zajeździe Trzy Dęby w Janowie odbędzie się spotkanie organizowane przez Instytut Badawczy Leśnictwa, poświęcone popularyzacji uprawy trufli w Polsce. W programie przewidziano m.in. wykłady dotyczące historii kultury truflowej w Polsce (godz. 16), warunków naturalnych sprzyjających rozwojowi trufli (godz. 16:30), upraw agroleśnych z udziałem trufli (godz. 17:20) oraz projektu „Uprawa trufli jako innowacyjne przedsięwzięcie w agroleśnictwie” (godz. 17:50). Spotkanie zakończy dyskusja. Liczba miejsc jest ograniczona, a udział jest bezpłatny po wcześniejszym zgłoszeniu na adres: tuber.nds@gmail.com.
„Nowy Tydzień” jako pierwszy informował o uprawie trufli w okolicach Chełma. W 2008 roku naukowcy z Instytutu Badawczego Leśnictwa w Sękocinie Starym założyli testową plantację tego wyjątkowego grzyba. Lokalizację wybrano ze względu na odpowiedni dla trufli rodzaj gleby występujący w naszym regionie.
Korzenie dębu i leszczyny zaszczepiono rodzimą truflą letnią i wysadzono na wybranym, objętym tajemnicą terenie. Plantacja była doglądana, przeprowadzano na niej potrzebne zabiegi pielęgnacyjne. Naukowcy od początku podkreślali, że na efekty ich eksperymentu przyjdzie poczekać. Po kilku latach, pod jedną z rosnących na plantacji leszczyn udało się znaleźć pierwsze pojedyncze owocniki trufli letniej. Potem informowaliśmy, że znaleziono prawie trzydzieści owocników tego grzyba o łącznej wadze kilkuset gramów.
Lokalizacja plantacji od początku była objęta tajemnicą, aby zapobiec pojawianiu się amatorów poszukujących cennych grzybów. Od 2022 roku badania nie były prowadzone z powodu braku finansowania. Sytuacja jednak się zmieniła.
W chwili obecnej realizujemy projekt pn. „Uprawa trufli jako innowacyjne przedsięwzięcie w agroleśnictwie”, finansowany przez Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego z programu „Nauka dla Społeczeństwa II”, który obejmuje m.in. rewitalizację istniejących upraw. O tym będzie tez mowa w czasie wykładu w Janowie – mówi prof. dr hab. Dorota Hilszczańska z IBL w Sękocinie Starym, koordynatorka projektu.
Trufle to najdroższe grzyby świata. Rosną pod ziemią, dlatego ich odnalezienie nie jest łatwe. Do ich poszukiwania od lat wykorzystuje się zwierzęta o doskonałym węchu – przede wszystkim świnie i psy. Naukowcy podkreślają, że choć w Polsce trufle są dziś nieco zapomniane, w minionych stuleciach były wykorzystywane w kuchni i uprawiane w specjalnych ogrodach truflowych. Podobne plantacje, jak ta pod Chełmem, z powodzeniem zakładano także w innych krajach Europy, m.in. w Czechach i Niemczech. (w)
