Roladki z kurczaka z serem brie i żurawiną

Składniki:


pierś kurczaka
ser brie z ziołami
konfitura z żurawiny
sól czosnkowa
papryka ostra mielona
estragon suszony
oliwa
cytryna
cynamon mielony

Przygotowanie:

Pierś oczyścić z błon, przeciąć na pół i delikatnie rozbić tłuczkiem. Oprószyć przyprawami i ułożyć plastry sera. Zwinąć sznurkiem i obsmażyć z obu stron na oliwie. Roladki wstawić do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około 15 minut. Wyjąć i odstawić na 5 minut, by mięso odpoczęło.
Żurawinę przełożyć do garnka, skropić sokiem z cytryny, dolać odrobinę wody i szczyptę cynamonu. Podgrzać i polać pokrojone roladki.